Name: 飛騨牛／和牛 すき焼・ステーキ たこう
Address: 若宮町3-24 ヴィアーレドアーズ1F, 岐阜市, 岐阜県, 500-8828, JP
Telephone: 050-5486-1926

こだわり

極上肉を鍋やステーキで愉しむ幸福感
岐阜が誇る飛騨牛や厳選した黒毛和牛を愉しめる和牛コースをご用意しております。メインは、しゃぶしゃぶ、すき焼、すき鍋などの「鍋」もしくは、肉の脂の旨味を味わえる「ステーキ」をお選びいただけます。各コース、みのポン酢、又は馬刺しが選べるお刺身付き。肉の旨みをたっぷりとお愉しみいただけます。
肉本来の旨味と割下のバランスが絶妙
コースで味わえる飛騨牛・和牛のお鍋は全て単品でのご用意も可能です。こちらは関東風の「すき鍋」。鍋に味を調えた割り下を入れて煮込み、お肉と野菜を追加してさらに煮込むので、素材にしっかりと割り下の風味が移り、最後まで美味しくいただけます。
上質な肉質と芳醇な香りを堪能する
当店で扱う牛肉は飛騨牛と黒毛和牛のみ。地元岐阜県産"飛騨牛"は、上質な肉質と芳醇な香り、そして甘味ある脂が特長です。黒毛和牛は宮崎県や栃木、北海道など、料理長自ら目利きしたその時一番状態の良いもののみを厳選して仕入れております。お鍋・ステーキ以外に、牛刺しや牛タタキでお召し上がりいただけます。
心にしみわたる岐阜が誇る美酒銘酒
緑豊かな自然と爽やかな清流が育くむ岐阜の名水仕込みの地酒をご用意。「房島屋(ぼうじまや)」は、揖斐川伏流水仕込みの純米酒。切れ味が良くコク深い極上の旨みが際立つ、すっきりした味わいの超辛口の地酒です。笠原川伏流水仕込みの「三千盛」や飛騨山脈伏流水仕込みの「飛騨自慢鬼ころし」など銘酒を揃えております。
洗練された和空間は衛生対策も万全
店内奥のテーブル席は4～14名様までの個室としてのご利用が可能です。完全個室なので、ビジネスでのご利用やご家族のお集まりなど、お子様連れのお食事会にもおすすめです。洗練された和室となっており、足元は柔らかな畳敷き。感染症対策も万全に、極上の空間でごゆっくりとお食事をお愉しみください。